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博多名代 吉塚うなぎ屋

うなぎの名店 吉塚うなぎ屋のご紹介です。

所在地  福岡市博多区中洲2-8-27
TEL    092-271-0700

メニュー うなぎ茶漬:1,250円/うなぎ丼1,300円~/うな重:2,000円~
      蒲焼:2,700円~/素焼:2,800円/鰻会席:5,000円~
営業時間 AM11:00~PM8:30

博多に生まれて百三十七年、今も昔も蒲焼ひとすじの名店です。
代々伝わる独自の焼き方と門外不出のタレ。
ふっくらとして香ばしい蒲焼をぜひご賞味ください。

うなぎ料理は串打ち3年、割き8年、焼きは一生と言われるように、実に奥の深いものですが、関西と関東でも調理法は異なり、地方それぞれの特色が出る料理でもあります。

その中でも、ここ吉塚うなぎ屋さんでは焼きの行程に「こなし」という独自のワザをいれているとのこと。

鰻があまり好きでない方に聞いてみると、独特の臭みがあるから嫌いだとか、皮の食感が苦手というのが理由としてあげられるようです。
おそらく、今までに不味いうなぎを食べてしまったせいで、そんな先入観があるのでは?
吉塚うなぎ屋のうなぎは違います!
一度本物の美味しいうなぎを食べてみたら、うなぎ嫌いは間違いだったときっと思うはず。

一度は味わっておきたいお店です。

(引用;吉塚うなぎ屋サイトの店舗紹介より)


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